Los  Jamones, paletillas y embutidos de Enrique Castaño son una auténtica experiencia. Nuestros clientes tienen el privilegio de consumir un producto de alta calidad y natural, elaborado de una forma totalmente artesanal. Los  secretos  de su producción han sido transmitidos de padres a hijos, generación tras generación.

Es finales del siglo XIX cuando  comienza la historia de la empresa familiar dedicada a la fabricación productos derivados del cerdo ibérico. Son ya cuatro las generaciones dedicadas a ello. La tradición, el esmero, la constancia, el tiempo, la materia prima, la experiencia… son el fundamento que hacen de sus productos una sean tan apreciados.

Los jamones SUMMUN  el  resultado de la toda su  experiencia, alimentados durante la montanera exclusivamente con bellotas,  demás de los recursos naturales propios de la dehesa. Sacrificados en mataderos  autorizados por la DOP JABUGO. Están certificados por la DOP JABUGO, el AICA (agencia de información y control alimentario) y TRAZA&CONTROL IBÉRICA, S.L empresa autorizada por ENAC  para la norma de calidad establecida en el RD  4/2014 del 10 de enero  para la carne, él jamón, la paleta y caña de lomo ibéricos. Con una curación mínima de 32 meses son definitivamente un producto exquisito.