SOMMOS CRIANZA

Viñedo ubicado en la Finca de Montesa, conducido en Cordón Libero de 1,30 m de altura. Cultivado en secano sobre suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica. Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.Fermentación realizada a temperatura entre 26º y 28º, seguido de una maceración entorno a 15 días. Fermentación  desarrollada en depósitos de cemento.La crianza se desarrolla en barricas de roble fránces durante un periodo de 9 meses. Al igual que otros de los vinos de los que os emos hablado  consta de diferentes sellados que muestran su calidad

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